Hygiene

Wieder überdurchschnittliche Ergebnisse

14. August 2023 Moors

Sehr geehrte Kunden und Freunde des Hauses, wir freuen uns auch im Jahr 2023 wieder überdurchschnittliche Ergebnisse erzielt zu haben. Dank unseres engagierten Teams und unserer unermüdlichen Hingabe für Qualitätssicherung und Hygiene konnten wir ein herausragendes Zertifikat zur Sicherung der Produktqualität und Hygiene erlangen. Unsere Produkte wurden sorgfältig mikrobiologisch untersucht, und die Resultate fielen durchweg positiv aus – von gut bis hervorragend. Zudem haben wir die Reinigungsprozesse streng kontrolliert, um höchste Standards zu gewährleisten. Diese Erfolge bestärken uns in unserem…

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Vielseitig und lecker

1. August 2023 Moors

Kochwurstaufschnitt ist ein vielseitiger und leckerer Aufschnitt aus gekochtem Fleisch, der in Deutschland eine lange Tradition hat. Eine gute Kochwurst zeichnet sich durch eine feine Konsistenz, eine harmonische Gewürzmischung und ein ausgewogenes Verhältnis von Fleisch und Fett aus. Um Kochwurst herzustellen, werden Fleisch, Fett und Gewürze vermengt und in Därme oder Gläser abgefüllt. Anschließend werden sie gekocht oder geräuchert, um das Ausgangsmaterial haltbar zu machen. Die bekanntesten Sorten von Kochwürsten sind Leberwurst, Blutwurst und Schinkensülze, aber es gibt noch viele…

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Worauf wir setzen

21. Juli 2023 Moors

Wir setzen auf Frische, Qualität und Sicherheit! Um sicherzustellen, dass unsere Fleischprodukte stets in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommen, legen wir großen Wert auf kurze Produktionswege und eine permanente Kühlung während der Produktion und im Versand. Für uns ist Hygiene von größter Bedeutung, daher halten wir uns an höchste Standards. Um eine ununterbrochene Kühlkette zu gewährleisten, nutzen wir ausschließlich unsere eigenen Frischdienstfahrzeuge, die mit speziellen Kühlvorrichtungen ausgestattet sind. So können wir sicherstellen, dass unsere Produkte auch auf dem Weg zu…

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Beste Qualität – jeden Tag

9. Juni 2023 Moors

Unser tägliches Ziel ist es, unsere Kunden mit hochwertigen Fleisch-, Wurst- und Backwaren zu versorgen. Wir setzen alles daran, diesen Anspruch zu erfüllen und arbeiten jeden Tag hart daran, diesen zu übertreffen. Um dies zu erreichen, produzieren wir täglich frisch und setzen dabei auf modernste Technologien und höchste Qualitätsstandards. Unser Engagement für die Produktqualität zeigt sich in jedem Schritt unserer Wertschöpfungskette. Von der Auswahl der Tiere über die Zerlegung und Verarbeitung bis hin zur Verpackung und Lieferung – wir überlassen…

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Unser Fokus: Höchste Qualität

26. Mai 2023 Moors

Mit unserem breiten Wissen und unserer langjährigen Erfahrung sind wir die Spezialisten für Fleischherstellung und -verarbeitung. Seit über 60 Jahren arbeiten wir daran, die Bedürfnisse von Großverbrauchern zu erfüllen. Dabei beliefern wir eine Vielzahl von Kunden, darunter Gastronomiebetriebe, Betriebsrestaurants, Krankenhäuser und Seniorenzentren. Auch Catering-Unternehmen und Bäcker profitieren von unserem Angebot an tagesfrischen Waren. Unser Fokus liegt dabei immer auf höchster Qualität und Frische. Wir wissen, wie wichtig es ist, dass unsere Kunden stets beste Produkte erhalten. Deshalb setzen wir auf…

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Worauf sollte man als Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb von Fleisch achten?

3. Mai 2023 Moors

Um die Qualität und Sicherheit der Fleischproduktion zu gewährleisten, ist es wichtig, dass ein Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb auf eine sorgfältige Planung und Umsetzung achtet. Die Räumlichkeiten, Ausrüstungen und Werkzeuge sollten regelmäßig gereinigt und desinfiziert werden, um eine saubere und hygienische Arbeitsumgebung zu schaffen. Das Fleisch sollte von hoher Qualität und frisch sein, um eine erstklassige Fleischverarbeitung zu gewährleisten. Das Personal sollte ausreichend geschult sein, um die Verarbeitung von Fleisch durchzuführen und die Hygienevorschriften einzuhalten. Der Betrieb sollte auch sicherstellen, dass…

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Beste Noten für Produktqualität und Hygiene

10. Januar 2019 Moors

Wir sind zertifiziert! Wir haben einen Grund mehr, um stolz auf unser Team und ein gemeinsames Engagement für eine hervorragende Leistung zu sein. Das Dr. Berns Laboratorium zertifizierte unser Unternehmen, indem es die Note gut bis sehr gut für die Jahre 2017 und 2018 vergab. Verschaffen Sie sich einen Überblick über unser internes Kontrollsystem und die Sorge um die beste Qualität unserer vielfältigen Produktpalette. Qualität an erster Stelle Die Mission verpflichtet. Als Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb versorgen wir unsere anspruchsvollen Kunden…

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