Kühlkette

Temperaturempfindliche Lebensmittel müssen von der Herstellung bis hin zur Zubereitung bzw. bis zum Verzehr durchgehend gekühlt sein. Wir arbeiten mit möglichst kurzen Produktionswegen, mit permanent überwachter Kühlung in Produktions- und Versandräumen, mit höchsten Hygienevorschriften und ausschließlich mit hochwertigem Fleisch.

Es findet eine detaillierte Eingangskontrolle statt.  Dabei messen und dokumentieren wir die Temperatur unter Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben.  Für den Transport verwenden wir ausschließlich unsere eigenen Frischdienstfahrzeuge mit überwachter Kühlvorrichtung. Durch diese präventiven Maßnahmen gewährleisten wir die Unversehrtheit temperaturempfindlicher Fleischwaren.